里山市場(chǎng)監(jiān)管所扎實(shí)開展秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查

為切實(shí)加強(qiáng)2020年秋季學(xué)生開學(xué)期間學(xué)校食堂及校園周邊食品安全工作，嚴(yán)格落經(jīng)營者主體責(zé)任.確保廣大師生飲食安全。里山市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合街道食安辦積極部署、提前介入，扎實(shí)開展轄區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作。

嚴(yán)抓開學(xué)前食堂準(zhǔn)備工作。在開學(xué)前，要求各學(xué)校在正式供餐前對(duì)食堂的加工區(qū)域、就餐區(qū)域、走廊過道、灶臺(tái)、操作臺(tái)、工用具、餐飲具等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒。對(duì)消毒柜、冰箱、冰柜、紫外線燈等關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)檢修，確保供餐過程中各項(xiàng)設(shè)施可以正常使用。對(duì)庫存食品、原料等進(jìn)行全面清查，及時(shí)清理過期、腐敗變質(zhì)食品，保證食材新鮮，降低安全風(fēng)險(xiǎn)。強(qiáng)化對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，規(guī)范操作行為，全部從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明、“綠色健康碼+測(cè)體溫”上崗。落實(shí)主體責(zé)任，加大食品安全工作指導(dǎo)力度，督促經(jīng)營單位建立完善的食品安全管理制度，并落實(shí)執(zhí)行到位，把好食品準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品安全自查、問題食品依法處置等義務(wù)。

突出檢查重點(diǎn)。以大米、食用油、肉類、和辣條、豆制品、肉制品等“五毛食品為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、索證索票、問題食品自查和標(biāo)簽規(guī)范情況。加大打擊力度，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營、售賣和使用來源不明食品、過期食品、“三無”食品及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品等違法行為。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。加強(qiáng)食品安全宣傳，重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)生食品安全和健康飲食教育，倡導(dǎo)健康飲食習(xí)慣，引導(dǎo)學(xué)生拒絕購買無證生產(chǎn)經(jīng)營的食品和假冒偽劣食品。

截至目前，共檢查學(xué)校食堂四家，學(xué)校周邊食品店3家，對(duì)于索證索票不全，衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等相關(guān)問題下達(dá)監(jiān)督意見書6份，責(zé)令限期整改。下一步，將繼續(xù)加大檢查和執(zhí)法力度，對(duì)存在不規(guī)范行為及時(shí)督促整改，發(fā)現(xiàn)存在違法行為的嚴(yán)格依法查處。