烏沙鎮(zhèn)嚴(yán)把“三關(guān)”保障敬老院食品安全

嚴(yán)把“采購關(guān)”。根據(jù)食品安全管理規(guī)定，要求敬老院安排專人負(fù)責(zé)食品采購并及時(shí)公開采購渠道、價(jià)格，建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，確保食品質(zhì)量與安全。

嚴(yán)把“監(jiān)管關(guān)”。聯(lián)合鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)敬老院開展食堂食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的留樣、儲(chǔ)藏等5項(xiàng)問題當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改并下發(fā)《監(jiān)督意見書》。

嚴(yán)把“宣傳關(guān)”。在敬老院張貼食品安全宣傳畫，組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度，掌握食品采購驗(yàn)收、儲(chǔ)存留樣及餐具清洗消毒等知識(shí)。