涓橋市場監(jiān)管所開展春季校園食堂監(jiān)督檢查工作

為全面加強校園食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，自2月28日起，涓橋市場監(jiān)管所全面啟動2019年春季校園食堂專項監(jiān)督檢查工作。

本次檢查主要通過實地查看、資料查閱以及與學(xué)校負(fù)責(zé)人座談等多種方式，對學(xué)校食品安全工作的制度建設(shè)、信息公示、許可管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行全面檢查。重點檢查學(xué)校食堂相關(guān)證照，看是否存在無證或許可過期情況；查學(xué)校食堂衛(wèi)生環(huán)境，看是否存在廚房環(huán)境臟亂差情況；查學(xué)校食堂制度執(zhí)行，看是否存在自查制度不落實、從業(yè)人員無健康證上崗、索證索票不完整、進(jìn)貨采購查驗不嚴(yán)等情況；查學(xué)校食堂清洗消毒，看是否存在不滿足學(xué)生實際需求、消毒設(shè)施不配套情況。

從檢查情況看，各學(xué)校都能落實校長（園長）負(fù)責(zé)制，但有的學(xué)校未定期組織召開食品安全培訓(xùn)會議，指導(dǎo)食品安全工作專業(yè)性不強；進(jìn)貨采購查驗制度能夠落實，但存在食品查驗不嚴(yán)格、記錄不完整、索證索票不齊全的現(xiàn)象；各學(xué)校能夠落實食品留樣制度，但仍存在留樣不規(guī)范等情況。執(zhí)法人員下達(dá)了監(jiān)督意見書，并要求限期整改。

此次專項檢查仍在進(jìn)行中。下一步該所將進(jìn)一步加大宣傳力度，開展專項檢查回頭看，不斷提升校園食堂食品安全。