區(qū)市場監(jiān)管局：馬衙市場監(jiān)管所加強對“年夜飯”承辦單位食品安全監(jiān)管工作

隨著傳統(tǒng)的新春佳節(jié)即將來臨，為做好節(jié)日期間餐飲安全監(jiān)管工作，連日來，區(qū)市場監(jiān)管局馬衙市場監(jiān)管所根據工作部署，并結合轄區(qū)監(jiān)管工作實際，多措并舉，加強對“年夜飯”承辦單位食品安全監(jiān)管工作。

一是嚴格申報備案，逐一核查到位。節(jié)前，該所對轄區(qū)承辦“年夜飯”的餐飲服務單位，要求其提前申請并填報《年夜飯申請備案登記表》，在強化日常監(jiān)督的基礎上，對申報承辦“年夜飯”餐飲服務單位進行逐一核查，進一步落實餐飲服務單位的食品安全主體責任。

二是堅持問題導向，明確監(jiān)管重點。一是嚴格現場核查。該所對承辦“年夜飯”餐飲服務單位的供餐能力進行現場核查，對沒有取得《食品經營許可證》或不具備承辦“年夜飯”條件的餐飲服務單位，禁止其承辦“年夜飯”；二是突出重點。該所以承辦量較大的大（中）型以上餐飲服務單位作為重點檢查對象，著重檢查相關市場經營主體的食品原料采購及相關產品的進貨查驗、索證索票、臺賬記錄和存儲制度落實情況，嚴格要求落實食品留樣制度?；诖耍撍€加強了與街道食安辦聯(lián)系，強化信息溝通，明確工作任務，做到事前有準備，突發(fā)事件能夠及時協(xié)調處置；三是強化業(yè)務指導。該所對承辦“年夜飯”餐飲服務經營者開展了食安知識培訓和上門服務指導，切實提高餐飲服務提供者的主體責任意識和食品安全知識，有效增強了食品安全防范意識。

三是普及食安宣傳，營造文明就餐氛圍。該所通過發(fā)布節(jié)日消費提示、播放電子屏等方式，適時科普相關食品安全知識，積極引導消費者文明就餐，理性消費，拒絕餐飲浪費，拒食野生動物等行為，提倡和推廣使用公勺公筷，剩菜打包、文明健康用餐等行為，共同營造安全、健康、文明的節(jié)日餐飲新風尚。

截至目前，該所已對轄區(qū)1家申報承辦“年夜飯”餐飲服務單位開展了提醒約談，并提出具體要求。接下來，該所將持續(xù)跟進并強化節(jié)日期間的“年夜飯”巡查力度，全力防范食品安全隱患，竭力做好餐飲服務單位“年夜飯”供餐準備。