補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降！霜降時(shí)節(jié)這些寶藏食物吃起來(lái)~

俗語(yǔ)“寒露不算冷，霜降變了天”，寒、燥是霜降時(shí)節(jié)的氣候特點(diǎn)。寒氣漸生，各地氣溫持續(xù)下降，此時(shí)人體容易出現(xiàn)感冒、咳嗽、腹痛、腹瀉、關(guān)節(jié)疼痛等不適，需做好防寒準(zhǔn)備。民間有諺語(yǔ)“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，可見霜降時(shí)節(jié)的養(yǎng)生保健尤為重要。

由安徽省衛(wèi)生健康宣傳教育中心與安徽廣播電視臺(tái)綜藝體育頻道共同打造的大型融媒體健康節(jié)目《醫(yī)道健康》，本期邀請(qǐng)到安徽中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院（安徽省針灸醫(yī)院）主任醫(yī)師蔡圣朝和我們聊聊霜降時(shí)節(jié)如何養(yǎng)生保??？

霜降養(yǎng)生由來(lái)已久

早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》 中就指出：“智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑。”強(qiáng)調(diào)了人類順應(yīng)四季養(yǎng)生的重要性，順應(yīng)四季氣候變化規(guī)律，調(diào)養(yǎng)身體即可健康長(zhǎng)壽。

從傳統(tǒng)中醫(yī)的角度出發(fā)，有個(gè)觀點(diǎn)叫做“順?biāo)臅r(shí)”，就是通過(guò)人體內(nèi)部的調(diào)節(jié)使之與外界的自然環(huán)境的變化相適應(yīng)，從而保持正常的生理功能，就是春生、夏長(zhǎng)、秋收和冬藏。

秋天屬金，性沉降、肅殺、收斂。氣候肅殺，燥令司天，久晴無(wú)雨，天高氣爽，到處一派干燥的景象。秋天以燥氣當(dāng)令，而燥氣易傷肺金，耗損人體津液，引起皮膚干燥、舌紅少津、毛發(fā)干枯、大便干結(jié)、口鼻咽干、音啞、胸痛干咳、少痰，皮膚干燥、皸裂、毛發(fā)不榮等癥狀。

秋天的養(yǎng)生，人應(yīng)之而奉收，陽(yáng)氣內(nèi)斂，陰氣漸長(zhǎng)。古人有春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，秋冬陰令也，秋時(shí)陰收，冬時(shí)陰藏。秋冬之時(shí)燥邪為患，易傷陰，故秋冬之時(shí)宜服用滋陰之品以防燥邪。特別是陰虛、血虛體質(zhì)之人，更應(yīng)注意滋陰養(yǎng)血。

霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，如《月令七十二候集解》記載：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣”。霜降時(shí)節(jié)，預(yù)示著秋天的結(jié)束，以及冬季的即將來(lái)臨。此時(shí)天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。

霜降不是表示“降霜”，而是表示氣溫驟降、晝夜溫差大。就全國(guó)平均而言，“霜降”是一年之中晝夜溫差最大的時(shí)節(jié)。在俗語(yǔ)中，也有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說(shuō)法。霜降時(shí)節(jié)，天氣越來(lái)越冷，只有給身體補(bǔ)充夠能量，才能更好地應(yīng)對(duì)嚴(yán)寒到來(lái)，提高抗病能力。

霜降養(yǎng)生要做到：三防

防燥：秋燥是整個(gè)秋天的特點(diǎn)，到了秋天的尾巴霜降時(shí)節(jié)，我們能感覺(jué)到天氣更加干燥了，很多人出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干、皮膚干燥、大便干結(jié)等現(xiàn)象。這都是燥邪容易耗傷津液的特點(diǎn)導(dǎo)致的。滋陰潤(rùn)肺是秋季防燥的主旋律，要防秋燥，飲食上記住八個(gè)字“少辛增酸，滋陰潤(rùn)肺”。除此之外，在生活起居上要早睡早起。早睡能養(yǎng)陰，早起呼吸新鮮空氣，以利肺氣，能使肌體津液充足、精力充沛，這都是幫助我們防秋燥的辦法。

防寒：霜降時(shí)節(jié)是秋冬氣候的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，也是陽(yáng)氣由收到藏的過(guò)渡。這個(gè)時(shí)候我們不再適合“秋凍”，而是要防秋寒。因此人們一定要注意防寒保暖，尤其是要注意背部、手腳和胃部保暖，特別是老年人極易患上“老寒腿”等毛病，最好養(yǎng)成睡前用熱水泡腳的習(xí)慣。

防悲：霜降過(guò)后，草木枯黃，落葉繽紛，萬(wàn)物蕭瑟，這種肅殺的景色容易讓人患得患失，情緒低落，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)季節(jié)性情感障礙。因此要注意防秋郁，保持積極向上的心態(tài)，保證充足的睡眠，趁著秋高氣爽，登高望遠(yuǎn)，參加一些有益于身心的活動(dòng)，調(diào)好心情防悲秋。

霜降養(yǎng)生要做到：兩忌

忌油膩：霜降時(shí)節(jié)胃腸脆弱，油膩、辛辣等飲食都容易增加其負(fù)擔(dān)。適當(dāng)吃一些養(yǎng)胃的食物，如板栗、花生等。栗子熟吃有益于緩解脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及腎虛所致的腰膝酸軟、小便頻數(shù)等癥狀。另外，《藥性考》記載，食用花生可“養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤(rùn)燥?！?/span>

忌暴食：寒冷天氣容易擾亂脾胃正常運(yùn)作，影響人體消化與吸收。故此時(shí)少食多餐，有助于預(yù)防和減少胃腸疾病的發(fā)生。脾胃不好的人群尤其注意，每天要按時(shí)吃飯、用餐時(shí)細(xì)嚼慢咽；多選擇蒸、煮、燜等易嚼易消化的烹調(diào)方法，少吃油炸、爆炒的食物。

霜降時(shí)節(jié) 這些食物值得推薦

柿子。霜降前后是柿子的最佳食用期，此時(shí)柿子個(gè)大、皮薄、汁甜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有很好的食療價(jià)值。柿子味甘性寒，其甘寒之性，能養(yǎng)肺胃之陰?！峨S息居飲食譜》中說(shuō)柿子“宜于火燥津枯之體”，對(duì)于體質(zhì)偏熱或陰虛的人，可以適量多吃。

板栗。板栗性溫味甘，有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效。熟吃栗子還能輔助治療脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。

花生。花生素有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)，有健脾和胃、潤(rùn)肺化痰、益氣止血的功效。

山藥。山藥健脾補(bǔ)腎益肺，是很好的健脾食材，吃法很多，煮粥是一個(gè)不錯(cuò)的方法，特別適合脾胃虛弱、飲食減少、消化不良的人。