唐田鎮(zhèn)食藥安辦積極開(kāi)展熟食鹵味制品集中整治行動(dòng)

為強(qiáng)化熟食鹵味制品食品質(zhì)量，保障人民群眾舌尖上的安全，近期，唐田鎮(zhèn)食藥安辦聯(lián)合殷匯市場(chǎng)監(jiān)管所，積極開(kāi)展了熟食鹵味制品集中整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

以熱鹵類(lèi)食品、商超熟食鹵味制品柜臺(tái)為主開(kāi)展隱患排查。一是核查食品經(jīng)營(yíng)許可范圍，查看是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)；二是檢查從業(yè)人員健康證、原料采購(gòu)索證索票，特別是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称酚袩o(wú)“五證一碼”等內(nèi)容；三是檢查貯存和管理，生熟食品分類(lèi)貯存，貯存冰箱是否定期除霜、清潔和維修，確保冷藏溫度達(dá)到要求并保持清潔；四是檢查銷(xiāo)售時(shí)是否按規(guī)定佩戴帽子、口罩、手套，每日是否進(jìn)行清洗消毒；五是制作加工點(diǎn)是否配備防蠅防塵防鼠等設(shè)施；六是重點(diǎn)檢查熟食鹵制品的制作來(lái)源，是否取得生產(chǎn)許可證或小作坊登記證，原材料的來(lái)源是否合規(guī)，清洗、保存、存儲(chǔ)環(huán)境等情況是否達(dá)標(biāo)。本次行動(dòng)共出動(dòng)檢查人員4人次,檢查各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體9戶(hù)次，發(fā)現(xiàn)并督促整改安全隱患2處。