里山市場監(jiān)督管理所開展春季開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查

開學(xué)在即，為保障廣大師生飲食安全，里山市場監(jiān)督管理所開展了春季開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員以學(xué)校食堂的信息公示、原料貯存、原料質(zhì)量、場所衛(wèi)生、場所布局、人員管理等33項(xiàng)內(nèi)容為檢查重點(diǎn)。把牢“四大關(guān)口”，即人員關(guān)，在春季開學(xué)前要求轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校及幼兒園負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員完成食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)并通過考核，做好從業(yè)人員健康管理；場所關(guān)，要求學(xué)校食堂做好食品加工設(shè)備、工具、容器、餐具的清洗消毒與保潔工作；食材關(guān)，對(duì)超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等不合格的食品及食材清理銷毀；制作關(guān)，督促學(xué)校及幼兒園在春季開學(xué)前完成食品安全自查自糾工作，并將食品安全自查自糾情況及時(shí)報(bào)告市場監(jiān)管所。開學(xué)后做好餐具、炊具清潔消毒，嚴(yán)格按照規(guī)定清洗、消殺半成品凈菜等。

開學(xué)季里山市場監(jiān)督管理所共出動(dòng)執(zhí)法人員21人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行了全覆蓋檢查，宣傳了食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量安全、明碼標(biāo)價(jià)等法律法規(guī)。下一步，里山市場監(jiān)督管理所將持續(xù)加大學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查力度，守穩(wěn)舌尖安全底線。