馬衙街道辦事處食安辦夏季食品安全專項(xiàng)整治初見成效

為嚴(yán)防高溫天氣而引發(fā)的食品安全問(wèn)題，切實(shí)加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管工作。自6月初至今，貴池區(qū)馬衙街道辦事處食安辦按照省市區(qū)三級(jí)工作部署，扎實(shí)開展“夏季食品安全專項(xiàng)整治”行動(dòng)，有效預(yù)防了食品安全事件的發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全。

一是扎實(shí)開展流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管。該辦以校園周邊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部便利店（日雜店）等市場(chǎng)主體為對(duì)象，著重加大對(duì)散裝、“三無(wú)”、臨保期以及無(wú)合法來(lái)源冷藏冷凍食品的檢查力度，詳細(xì)查看相關(guān)經(jīng)營(yíng)戶對(duì)從業(yè)人員健康管理、散裝食品銷售場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、索證索票等制度落實(shí)。同時(shí)，該辦將以“夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)”為契機(jī)，努力提升轄區(qū)“三小”食品安全質(zhì)量，嚴(yán)格落實(shí)食品加工小作坊、熟食鹵制品、涼菜專間等現(xiàn)場(chǎng)制售食品原料采購(gòu)、“三防”設(shè)施、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)等制度落實(shí)。

二是嚴(yán)格落實(shí)生鮮肉類溯源制度管理。該辦以商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生活超市等經(jīng)營(yíng)戶為檢查重點(diǎn)，嚴(yán)格檢查其所售生鮮肉必須提供檢驗(yàn)檢疫合格證明、肉品采購(gòu)憑證等購(gòu)貨票據(jù)?；诖?，對(duì)鄉(xiāng)村臨時(shí)賣肉攤（點(diǎn)）銷售額生鮮肉，嚴(yán)格督促其完善銷售場(chǎng)所存貯條件，嚴(yán)查購(gòu)銷不明或變質(zhì)肉類制品，切實(shí)把牢市場(chǎng)銷售生鮮肉制品源溯關(guān)。

三是落實(shí)落細(xì)餐飲單位風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。該辦根據(jù)轄區(qū)高校園區(qū)商業(yè)街小餐飲業(yè)態(tài)多、雜等實(shí)情，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)小餐飲食材查驗(yàn)、食品加工環(huán)境和貯存條件、餐飲具及盛放直接入口食品容器清洗消毒等制度落實(shí)，嚴(yán)防夏季食品易腐變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格壓實(shí)餐飲服務(wù)單位與網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方服務(wù)平臺(tái)的主體責(zé)任。

截至目前，該辦與轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所協(xié)作聯(lián)動(dòng)已檢查商超13家、食雜店（便利店）23家、餐飲服務(wù)單位89家、生鮮肉攤（點(diǎn)）戶8家、食品生產(chǎn)加工小作坊3家，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)12處，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書5份，已立案查處2件，整個(gè)“夏季食品安全專項(xiàng)整治”行動(dòng)，取得階段性成效。

下一步，該辦將與轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所密切聯(lián)動(dòng)，突出對(duì)高校園區(qū)商業(yè)街、驛達(dá)高速服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)等人口密集區(qū)域監(jiān)管力度，著力強(qiáng)化食品安全過(guò)程管控，努力構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制。