春節(jié)期間餐飲消費(fèi)安全提示

新春佳節(jié)，是餐飲消費(fèi)的高峰時段，也是食物中毒和胃腸道疾病的易發(fā)期。為預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障公眾飲食安全，池州市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者減少外出就餐，提倡“喜事緩辦、喪事簡辦、宴會不辦”，確有需求請落實(shí)疫情防控要求，科學(xué)合理飲食。

一、外出就餐注意事項(xiàng)

1、選擇有《食品經(jīng)營許可證》、衛(wèi)生條件好、設(shè)施齊全的餐飲單位就餐，不要購買流動攤販銷售的直接入口食品，不要選擇在街頭路邊的無證餐飲小攤點(diǎn)用餐。

2、拒絕食用野生動物和“長江魚”。不要食用來歷不明的食物，不吃感覺異?；蛭礋熘笸傅牟穗?，不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易過敏食物。

3、節(jié)假日期間反對餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)厲行節(jié)約，使用公勺公筷。應(yīng)節(jié)制飲食，暴飲暴食會增加腸胃負(fù)擔(dān)，應(yīng)低鹽飲食、葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

4、就餐人員應(yīng)佩戴口罩，體溫正常，出示“健康碼”、配合測溫方可進(jìn)入就餐場所。

二、居家飲食注意事項(xiàng)

1、食品原料要從正規(guī)渠道進(jìn)貨，不購買腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合食品安全要求的食品，留存票據(jù)。不購買、不食用來源不明或無相關(guān)證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，防范網(wǎng)購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称反嬖诘娘L(fēng)險。

2、加工和盛放食品時，應(yīng)避免生熟食品交叉污染，生熟食品放置亦應(yīng)嚴(yán)格分開。使用冰箱冷藏食品時，生熟食品應(yīng)分層放置，且存放在容器中或用保鮮膜包好。

3、食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，冷藏或過夜的熟食、剩飯菜，在感觀辨別確定未變質(zhì)的前提下，食用前須徹底加熱，隔夜食品不要多次加熱食用。

三、餐飲服務(wù)單位注意事項(xiàng)

1、履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作，嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，禁止發(fā)燒、咳嗽等有礙食品安全的人員上崗。網(wǎng)絡(luò)訂餐應(yīng)實(shí)行“食安封簽”。

2、嚴(yán)把食材購進(jìn)、加工制作、防止交叉污染三關(guān)，防范食品安全風(fēng)險；嚴(yán)禁采購、加工、使用來源不明、過期、腐敗變質(zhì)以及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；嚴(yán)禁采購、加工、使用野生動物及其制品；嚴(yán)禁采購、加工、使用來自長江禁捕水域的水產(chǎn)品。

3、經(jīng)營中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行掃碼、測溫、消毒等疫情防控措施。要提醒消費(fèi)者除用餐時間外全程佩戴口罩，做好個人防護(hù)。要主動提供并提醒消費(fèi)者使用公筷公勺，提倡適量點(diǎn)餐，文明用餐，防止餐飲浪費(fèi)。

四、消費(fèi)問題投訴

消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12315。一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并向市場監(jiān)管部門報告。同時，注意保存好就餐發(fā)票、就診記錄等相關(guān)證據(jù)。