殷匯鎮(zhèn)：朵朵羊肚菌 繪出春日好“豐”景

正是一年春好時，又到了羊肚菌采收的時節(jié)。

近日，記者走進殷匯鎮(zhèn)聯(lián)豐村的羊肚菌種植基地，在大棚內(nèi)，一朵朵棕褐色的小傘從泥土中“鉆”出，村民們正在熟練地采摘、搬運、分揀，一派繁忙的景象。

“今年是我們村試種的第3年，現(xiàn)在共有22個大棚，棚內(nèi)的產(chǎn)量在每畝400斤左右，鮮菇目前能賣到60元一斤。”聯(lián)豐村黨總支書記鮑張君介紹道，這些羊肚菌是一顆顆的“軟黃金”，不僅價格高，對儲存和運輸?shù)臈l件要求也很高，通常需要在很短的時間內(nèi)銷售出去。

怎樣才能延長羊肚菌的儲存和銷售期限？這個問題曾一度讓村兩委干部犯難，通過查閱資料和實地走訪學(xué)習(xí)，他們發(fā)現(xiàn)，將羊肚菌烘干后進行冷藏就可以延長其儲存期，能為打開銷路爭取不少時間，并且烘干后的羊肚菌價格也有所提升，一般能夠賣到每斤500元左右，不僅提升了價值還提高了抗風(fēng)險能力。“算下來，在新鮮羊肚菌銷售的基礎(chǔ)上，每年預(yù)計可以再給村集體經(jīng)濟增收2萬元左右，因此我們一致認為‘烘干+冷藏’是發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)中必不可少的一環(huán)！”鮑張君說。

2024年11月底，該村購買了一批烘干、冷藏設(shè)備，開始了“烘干+冷藏”的探索之路。經(jīng)過幾個月的反復(fù)探索，現(xiàn)如今烘干羊肚菌已經(jīng)達到比較穩(wěn)定的狀態(tài)，基地的工人只需要把采摘好的羊肚菌送到烘干室，現(xiàn)場稱重即可。“通常1斤干菌菇需要9至10斤的新鮮菌菇，我們把新鮮的羊肚菌統(tǒng)一收購烘干，既保證了羊肚菌的質(zhì)量，村民們也不用擔(dān)心運輸和售賣，一舉兩得?！痹摯骞ぷ魅藛T周劉清一邊向記者介紹，一邊把稱重完成的羊肚菌擺放在烘干盤中依次放入烘干箱。

經(jīng)過10多個小時的烘干，質(zhì)地略硬的烘干羊肚菌就“新鮮出爐”了。烘干完成的菌類，不僅保留了原本的味道和營養(yǎng)價值，更延長了保鮮期，滿足了消費者對高品質(zhì)干貨珍品的需求，實現(xiàn)了錯峰銷售。經(jīng)過現(xiàn)場的分揀、裝盒、包裝，進行“線上+線下”銷售，多余的則放入冷藏室，在不同的季節(jié)滿足消費者的需求。

除了線下的銷售渠道，聯(lián)豐村依托新時代文明實踐站打造的直播平臺——“小鮑書記直播間”也讓該村羊肚菌品牌打開了新銷路，走得更遠，收獲更多。“直播銷售的模式可以將羊肚菌發(fā)往更遠的地方，讓更多的人品嘗到來自我們聯(lián)豐村的羊肚菌！”周劉清興奮地說道。

小小的羊肚菌，為鄉(xiāng)村振興開辟了新路徑，增添了新動能，烘干產(chǎn)業(yè)線的加入更是“添了柴、加了火”，“我們現(xiàn)在還在探索烘干設(shè)備的最佳使用方法，希望未來對于其他的特色產(chǎn)業(yè)也能夠有所幫助?！滨U張君表示，下一步，該村將發(fā)掘更多的特色產(chǎn)業(yè)鏈，通過黨員帶頭探索、技術(shù)推廣等方式，形成產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?，繼續(xù)帶動村民就業(yè)增收，助力鄉(xiāng)村振興。