【貴池鄉(xiāng)味】一口喚醒你的味蕾，溫暖你的胃~| 皖美冬日

初冬是個(gè)美好的季節(jié)

它可以金燦耀眼

可以綠意盎然

也可以白雪皚皚

它同時(shí)帶來驚艷

讓人念念不忘

在這初冬的日子里

帶上家人來一場慢時(shí)光的旅行

吃上一些暖心又暖胃的食物

才不負(fù)這個(gè)美好的季節(jié)

阮橋板鴨

正宗的“阮橋板鴨”為純手工制作，每年冬季臨近年關(guān)才上市，采用當(dāng)?shù)仄贩N鴨即“齊毛鴨”（大雁和野鴨的雜交品種)為原料，具有“干、板、酥、香”的特點(diǎn)，色香味俱全。其外觀飽滿，體肥皮白，肉質(zhì)細(xì)嫩緊密。食用時(shí)蒸、煮、煲皆可。烹飪后香味四溢，其口感勁道，肥而不膩，松嫩可口，咸淡適中，味道鮮醇，誘人食之，回味無窮。當(dāng)?shù)厝擞萌顦虬屮啛趵宵S豆是一道傳統(tǒng)菜肴。

特色殺豬湯

每年冬至后，農(nóng)村過年殺豬，主人家都會(huì)在現(xiàn)場來上一碗殺豬湯，用豬肝、豬腰、豬里脊肉、豬心、豬筒子骨、豬血汆在一起，再撒上蔥花即可，鮮美可口，暖心到胃，讓人難忘。

必勝板栗燒雞

梅村鎮(zhèn)必勝村的板栗可是出了名的！在好山好水的滋養(yǎng)下自然出好果子，不僅鮮甜個(gè)頭也大，而且淀粉含量豐富，營養(yǎng)價(jià)值也高，素有“人間仙果”之稱。再搭配上農(nóng)村山林間散養(yǎng)的土雞，肉質(zhì)緊實(shí)，吃起來賊筋道！

梅村香干煲

梅村香干產(chǎn)自貴池區(qū)梅村鎮(zhèn)，其用水潔凈，乃是取霄坑大峽谷的天然山泉水，在燒煮過程中，添加桂皮、八角、小茴香、丁香、黃酒等輔料，還加一定比例的冰糖，五香鮮美的鹵汁滲透其中，經(jīng)過12個(gè)小時(shí)的文火焐制，一塊外觀顏色醬紅，內(nèi)質(zhì)玉白細(xì)嫩，韌而不硬，既香又鮮，回味悠長的梅村香干煲就做好了。

松鼠鱖魚

選取貴池本地秋浦花鱖作原料。當(dāng)炸好的鱖魚上桌后，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，它便會(huì)吱吱地“叫”起來，因聲音活像松鼠而得名。此菜外脆里嫩、色澤橘黃、酸甜適口并有松紅香味。

初冬的慵懶與浪漫悄然啟幕

此時(shí)，踏上一段煙火人間的尋味之旅

洗滌忙碌生活的喧囂

已然成了對(duì)生活最好的饋贈(zèng)

到貴池當(dāng)?shù)氐牟宛^走走

讓情懷與味蕾來個(gè)碰撞吧~