春游江淮 請來池州 | 初春花開野菜俏! 走哇，到貴池品嘗春天的味道！

竹筍才生黃犢角，蕨芽初長小兒拳。試尋野菜炊香飯，便是江南二月天。
  這首詩是黃庭堅對初春野菜的生動描繪。春嘗一口鮮！春天是野菜的舞臺，“雖不甘于五味，而有味外之美”，沒有人能抵御春味的誘惑。正所謂“不時不食”，薺菜、蕨菜、春筍、香椿、馬蘭以“自身普適性”俘獲了大江南北許多人的味蕾，成為大家餐桌上常見的美味。
  清明節(jié)前后正是野菜生長旺盛的時期，貴池周邊山野的野菜品種豐富，許多野菜還是藥食同源的上好食材，不僅美味，還能治病養(yǎng)生。何不趁春光無限出門踏青躲避人群，采摘山野間新生的野菜，既能鍛煉身體，又可中和春節(jié)的油腥之氣，一舉多得。

薺菜

香椿

馬蘭頭

馬蘭頭在冬季的時候就開始發(fā)苗，它的嫩苗是可以食用的，是非常優(yōu)質(zhì)的時令野生蔬菜?？梢杂脕頉霭杌蛘弋?dāng)蔬菜一樣炒食，還可以用來下火鍋，香味濃郁。剛剛上市的春筍潔白如玉，肉質(zhì)鮮嫩，清脆爽口口感鮮嫩爽口，是特別清新的一種食材，被譽為“菜王”。

蕨菜野生在林間、山野、松林內(nèi)，是無任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡(luò)等功效。

溫馨提示

有些野菜與有毒植物外表酷似，為避免公眾誤采誤食野菜中毒，切記陌生野菜莫要采，熟悉野菜需留意；不要過度采摘同一區(qū)域的野菜，采摘時不要連根拔起，以后還能繼續(xù)生長；野菜不宜當(dāng)主菜，特殊人群要注意。

俗話說，一方水土，養(yǎng)一方人。全國各地不同的飲食習(xí)慣，形成了樣式豐富的各大菜系和代表菜招牌菜，各色美味多姿多彩，讓人流連忘返。貴池物產(chǎn)豐饒，山上長的花草蟲菌、土里生的葉莖根芽、水里游的魚螺蟹蝦、地上跑的五禽六畜，都是貴池人發(fā)揮飲食想象力的最佳靈感來源。

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最美是炊煙，看不夠的是人間。貴池的“春味兒”，它藏在一陣微風(fēng)起、一波春水綠，也藏在一株草木間、一聲鳥鳴啼。而我們的生活，又何嘗不是這含苞待放的春天，一路走下去，總會遇到花開，總會迎來那令人雀躍的欣喜。