區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：秋江市場(chǎng)監(jiān)管所開展春季學(xué)校食堂食品安全檢查工作

春季開學(xué)以來(lái)，轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校已有序開展教學(xué)事宜，各學(xué)校食堂也開始陸續(xù)正常供餐。為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全，提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)，保護(hù)廣大師生群體的身體健康，秋江市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂開展了全面細(xì)致的檢查。

本次檢查前，在開學(xué)前該所通知了轄區(qū)各學(xué)校食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人及時(shí)按照日管控內(nèi)容開展自查，重點(diǎn)開展“兩清”“兩查”及三防落實(shí)情況檢查，并對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問題積極整改，形成2025春季自查報(bào)告上報(bào)轄區(qū)所。檢查時(shí)重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂、校外供餐單位是否按規(guī)定取得經(jīng)營(yíng)許可；從業(yè)人員健康管理是否符合要求；食品加工操作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔；復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備是否與供餐能力相匹配，清洗消毒過程是否規(guī)范；“三防”設(shè)備設(shè)施是否齊全；是否嚴(yán)格執(zhí)行食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，按要求索取進(jìn)貨查驗(yàn)證明文件，確保貨、票相符；食品原料貯存及加工制作過程是否規(guī)范，做到燒熱煮透、分開存放生熟食品；食品留樣是否符合規(guī)范要求；是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”和“你呼我應(yīng)”工作機(jī)制。檢查現(xiàn)場(chǎng)該所執(zhí)法人員積極指出相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促各學(xué)校食品安全員、食品安全總監(jiān)積極加強(qiáng)校園食品安全管理，并在后續(xù)有序落實(shí)整改。    

下一步，該所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，消除食品安全隱患，并督促轄區(qū)學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食堂食品安全操作規(guī)范，積極自查自糾，確保轄區(qū)校園食品安全。