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索引號(hào)：	11341802003285523L/202407-00080	組配分類：	食品安全消費(fèi)提示警示
發(fā)布機(jī)構(gòu)：	貴池區(qū)牛頭山鎮(zhèn)人民政府	主題分類：	其他
名稱：	《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》發(fā)布	文號(hào)：	無
成文日期：		發(fā)布日期：	2024-07-20
生效日期：		廢止日期：

《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》發(fā)布

閱讀次數(shù)：95 來源：貴池區(qū)牛頭山鎮(zhèn)人民政府發(fā)布時(shí)間：2024-07-20 15:43

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近日，市場監(jiān)管總局辦公廳印發(fā)《關(guān)于指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)完善〈食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單〉的通知》，發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單33個(gè)，涵蓋食品生產(chǎn)、食品銷售、集中用餐單位食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)，以及乳制品、嬰幼兒配方乳粉等重點(diǎn)食品類別，旨在督促指導(dǎo)食品企業(yè)完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，守穩(wěn)筑牢食品安全底線。

建立實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單有利于推動(dòng)食品安全治理模式向事前預(yù)防轉(zhuǎn)型，促進(jìn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。《通知》明確了企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控的重點(diǎn)環(huán)節(jié)、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、管控措施及頻次、責(zé)任人員等內(nèi)容，通過指導(dǎo)企業(yè)精準(zhǔn)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)，建立健全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，實(shí)現(xiàn)在“最小工作單元”精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)，全面提升全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)防控水平。

此次發(fā)布的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單為食品企業(yè)精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)提供了參考和指南，企業(yè)可以結(jié)合經(jīng)營業(yè)態(tài)、規(guī)模大小、食品類別等開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析，查找確認(rèn)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，科學(xué)制定管控措施，合理確定管控頻次，明確責(zé)任人員，建立符合企業(yè)實(shí)際的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，把食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理要求融入現(xiàn)有管理制度、嵌入日常管理，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保證食品安全。

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